Pecorino mit Trüffel

Pecorino mit Trüffel

Pecorino ist einer der bekanntesten Schafskäse aus Italien und wahrscheinlich auch einer der ältesten. Dieser salzige Käse war angeblich Teil der täglichen Ration römischer Soldaten. Die Käsesorten werden auch heute noch nach traditionellem Rezept hergestellt, wobei nur die Milch von frei weidenden Schafen aus Latium und Sardinien verwendet wird.

Diese Variante ist mit dem köstlichen Geschmack von Trüffel angereichert. Das macht diesen Schafskäse zu einem wahren Geschmackserlebnis.

Italienischer schwarzer Trüffel

Käse und Trüffel bilden eine wunderbare Kombination. Das gilt auch für Pecorino und schwarzen Trüffel. Sowohl der Schafskäse als auch der Trüffel sind italienischen Ursprungs.

In den Niederlanden ist es nicht möglich, Trüffel anzubauen. Dieser exklusive Pilz wächst am besten in einem mediterranen Klima und braucht einen sehr kalkhaltigen Boden, um gut zu wachsen.

Trüffeln sind nicht leicht zu finden, sie wachsen unter der Erde an den Wurzeln verschiedener Baumarten.

Um die Trüffel aufzuspüren, werden oft Hunde eingesetzt. Wenn sie die Trüffel finden, ist es wichtig, dass diese reif genug sind, denn nur dann kommt der Geschmack am besten zur Geltung.

Pecorino mit Trüffel verarbeiten

Schafskäse mit Trüffel schmeckt nicht nur pur, auch auf einer Käseplatte ist er nicht fehl am Platz. Köstlich in Kombination mit einem kräftigen Rotwein.

Es ist auch möglich, den Käse in verschiedenen Gerichten zu verwenden. Dieser besondere Schafskäse schmeckt zum Beispiel sehr lecker in einem Salat oder einer Nudelsauce.

Pecorino mit Trüffel kannst du bei uns ganz einfach online kaufen. Vor 16:00 Uhr bestellt wird er am nächsten Tag verschickt!