Krümelkäse

Krümelkäse

Ein echter Krümelkäse liegt zwischen 2–4 Jahren in den Holzregalen in unserem Reifelager. Durch die lange Reifung wird der Käse würzig und pikant im Geschmack. Der Käse hat eine harte Textur und krümelt – wie der Name schon sagt. Genieße den voll gereiften Krümelkäse und bestelle einfach und sicher online bei Hoogendoornkaese.de.

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  1. Krümel-Gouda, mehrjährig

    Sehr würziger, krümeliger Gouda. Mindestens 3 Jahre lang in unserem eigenen traditionellen Reifehaus gereift. Köstlich mit Getränken oder als Snack.

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  2. Rotterdamer Antik

    Charaktervoller, mehrjähriger Käse. Rotterdams Antik ist der mehrjährige Käse, der auf deiner Käseplatte nicht fehlen sollte. Ein echter Rotterdamer Käse mit Charakter.

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Alt, älter, am ältesten!

Im Vergleich zu jungem Käse, der nur vier Wochen lang gereift ist, ist Krümelkäse sehr alt. Der Käse braucht nicht weniger als 2–4 Jahre, um seinen charakteristischen Geschmack zu entwickeln. Kräftig, nussig und würzig im Geschmack und mit knusprigen Reifekristallen.

Warum zerbröselt Käse?

Ein reifender Käse verliert Feuchtigkeit und wird dadurch trockener. Da trockener Käse schneller zerbröckelt, wird Käse nach einem langen Reifeprozess zu Krümelkäse. Trotz der Tatsache, dass er krümelt, ist dieser Käse aber trotzdem fantastisch im Geschmack. Durch den Feuchtigkeitsverlust wird der Käse besonders würzig und kräftig im Geschmack und bildet Reifekristallen. Durch das Salz, das vom Rand zum Inneren des Käses wandert, entwickelt der Käse seine hellgelbe bis hellbraune Farbe.

Krümelkäse online kaufen

Die harte und bröckelige Struktur des Käses macht ihn eher ungeeignet als Brotbelag. Krümelkäse eignet sich aber sehr gut als Beilage zu verschiedenen Gerichten oder als Ergänzung einer Käseplatte. Noch leckerer schmeckt er mit einem dunklen Trappistenbier oder einem köstlichen Glas Rotwein. Bei uns kannst du deinen Lieblingskrümelkäse einfach und schnell online kaufen. Unsere holländischen Käsesorten werden frisch geschnitten und vakuumverpackt an deine gewünschte Lieferadresse geschickt.