Echte kaeseliebhaber werden diesen Kümmelkäse zu schätzen wissen. Unsere Kümmelkäse, die überfällig sind, bekommen nicht weniger als 3 Jahre Zeit, um in unserem eigenen Reifungshaus zu reifen. In regelmäßigen Abständen prüft unser eigener Käsemeister mit einem Käsebohrer die Farbe, den Geruch und den Geschmack unserer Kümmelkäse.
Dann werden die Käselaibe erneut gewendet. Auf diese Weise stellen wir sicher, dass die Kümmelkäse gleichmäßig gereift sind. Wenn der Kümmelkäse schöne Eiweißkristalle hat, ist das für uns ein Zeichen, dass der Käse perfekt gereift ist.
Die Kreuzkümmelpflanze
Diese Pflanze stammt aus dem Nahen Osten und gehört zur Familie der Doldenblütler. Die Samen sind in den Früchten dieser Pflanzen versteckt. Die aromatischen Samen haben einen leicht pfeffrigen und nussigen Geschmack.
Verarbeitung von mehrjährigem Kümmelkäse
Mehrjähriger Kümmelkäse wird im Allgemeinen nicht auf Brot gegessen. Aber dieser Käse ist die perfekte Ergänzung, zum Beispiel für eine Käseplatte. Köstlich mit einem guten Glas Portwein. Du kannst den mehrjährigen Kreuzkümmel auch z.B. in einem Salat oder einem Nudelgericht verwenden.
Bei uns kannst du ganz einfach mehrjährigen Kreuzkümmelkäse online kaufen. Vor 16:00 Uhr bestellt, wird morgen verschickt!
